Muito fácil de fazer e delicioso.
Ingredientes
5 batatas médias
2 abobrinhas c
1 pimentão vermelho
Caldo de legumes
Sal e pimenta à gosto
Cebolinha e salsinha para enfeitar
Modo de fazer
Lave as batatas, tire as cascas e corte em pedaços médios. Lave as abobrinhas com casca e corte em pedaços médios. Lave o pimentão vermelho e corte em tiras.
Coloque tudo em um refratário. Dissolva o caldo de legumes com água quente e misture aos ingredientes. Salpique sal e pimenta e mexa bem. Leve ao forno até as batatas ficarem no ponto, não pode ficar muito mole. Coloque cebolinha e salsinha picadas por cima e sirva quente.
Dica
Sirva com arroz integral e lentilhas.
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